Jalisco no solo sabe a tequila, también es vino

Fotos: cortesía Secrataría de Turismo Jalisco

Aunque muchos aún no lo saben, Jalisco no solo es tierra de tequila. Y es que, en los últimos años, este estado ha comenzado a incursionar en la producción de vino con resultados que sorprenderían a cualquiera, en especial si hablamos de los viñedos que actualmente se encuentran en las regiones de Chapala y Los Altos.

Además de ofrecer al turista experiencias que combinan belleza natural con vistas espectaculares, hospitalidad y un legado cultural inigualable, cada viñedo brinda la oportunidad de aprender sobre el cultivo de la vid y degustar vinos excepcionales con clases de maridaje exclusivas.

Es así que la Ribera de Chapala se ha convertido en un nuevo punto de atracción para todos aquellos visitantes amantes del vino que buscan aprender más a cerca de esta bebida y a la vez conocer algunos de los destinos más hermosos y relajantes que ofrece el estado. En la Riviera de lo que es el lago más grande del país se encuentra “Finca La Estramancia”, un viñedo boutique situado en las faldas del Cerro de la Mujer Dormida que ofrece panorámicas privadas y grupales que incluyen catas y recorridos por el viñedo. Cultiva uvas Malbec, Tempranillo y Syrah para la elaboración de vinos rosados, tintos y espumosos.

En la misma zona encontrarás “El Tejón”, situado en San Luis Soyotlán, el cual permite a los amantes del enoturismo sumergirse en el arte del cultivo de las vides y la elaboración del vino. Aquí puedes disfrutar de recorridos guiados y organizar eventos especiales para una experiencia única. Las variedades de uvas que se producen entre sus más de 20,000 plantas son: Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Viura, Malvasía, Shiraz, Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Por otro lado, en el municipio de Tuxcueca está situado “Cava Post Data”, viñedo artesanal de edición limitada, el cual ofrece catas y degustaciones con cita previa, además de venta de vino blanco, rosado y tinto. Lo característico del proyecto es que se encuentra en un suelo volcánico y aprovecha su ubicación para realizar dos cosechas al año. Produce variedades como Shiraz, Tempranillo, Malbec, Garnacha Tinta y Blanca, Malvasía y Viura.

En la Región de los Altos de Jalisco conocida como la cuna del mariachi y la charrería además de regalar paisajes inigualables destaca por sus maravillosos viñedos y bodegas como el de “Los Altos Norte Vinícola” que se encuentra dentro de la Hacienda San José de Tepozán, en el municipio de Encarnación de Díaz. Todos sus visitantes tienen la oportunidad de disfrutar de una cata y degustación, así como recorridos guiados por la finca. Este sitio se destaca por sus vinos naturales y espumosos, incluso ganó una medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas en 2022.

En el Pueblo Mágico Lagos de Moreno se halla el histórico rancho Jaramillo de Abajo y en ella la “Tierra de Luz Hacienda Vinícola”, donde ofrece un ambiente ideal para disfrutar de vinos, comidas deliciosas, y diversas actividades como catas, visitas guiadas y sesiones fotográficas.

Asimismo, en la zona podrás conocer el “Viñedo Cerca Blanca” en Jalostotitlán, quien es el anfitrión de organizar la vendimia anual que se realiza entre los meses de julio y agosto, donde los visitantes participan en la cosecha, degustan vino de la casa acompañado de un platillo mientras escuchan música en vivo, todo un festín.

También el sitio cuenta con visitas guiadas los fines de semana y ha sido elegido como escenario ideal para eventos de todo tipo. Se cultivan uvas como Merlot, Malbec, Sirah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc y entre otros.

Sin duda, estar entre la naturaleza rodeado de paisajes de ensueño catando vinos maridando un bocadillo, recorriendo y conociendo un poco más sobre su producción y su proceso de elaboración es un plan perfecto para compartir con amigos, familia y pareja.